酿油豆腐的家常做法 ？糯米酿油豆腐的家常做法
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本文目录
酿油豆腐的馅料有几种
一般酿的馅料就2种:纯肉的和菜肉的 ，这酿好的油豆油豆腐就是一道家常菜。
下面酿油豆腐做法；
主料 ：油豆腐12个 、家常猪肉泥100克、做法芋头100克、酿油干香菇8个 、糯米 、黑米；
辅料 ：料酒、白胡椒粉 、盐 、生抽、蚝油、香油；
做法：1 、糯米 、黑米至少提前半天时间浸泡；
2 、这是浸泡好的糯米 、黑米和干香菇；
3、干香菇切成小粒备用；
4 、芋头去皮洗净后也切成小粒；
5 、猪肉剁成猪肉泥 ，猪肉泥最好不要太瘦的 ，肥瘦比3:7或4:6比较合适；
6 、把准备好的食材全部放入盆中；
7 、加入少许料酒 、白胡椒粉 、盐 、生抽 、蚝油拌匀；
8 、这是拌好的馅料；
9 、准备好的油豆腐；
10、用大拇指在油豆腐上戳一个孔；
11、接着把准备好的馅料酿进去；
12 、把酿好的油豆腐放在蒸架上；
13 、隔水蒸熟 ，我用的电炖锅蒸了2小时；
14 、时间到 ，出锅；
酿豆卜最正宗的做法
材料 ：
猪肉150克 、豆卜10个 、生粉适量
腌料 ：
生抽半茶匙 、生粉1茶匙 、糖半茶匙 、麻油少许
调味料 ：
蚝油1汤匙 、麻油少许 、生粉水、糖3茶匙 、水3汤匙
做法：
1）猪肉以腌料腌30分钟或以上 。
2）豆卜剪半 ，内部沾少许生粉 ，再酿入猪肉 。
3）锅烧热下油 ，放入酿豆卜（猪肉一面朝下） ，中火煎至猪肉转色 。
4）将豆卜翻转 ，加入调味料，以小火煮脸豆卜 ，炒匀即成 。
酿油豆腐的最佳配方
主料:
油豆腐30个
辅料:
糯米400g ，肉糜200g ，胡萝卜1根 ，干香菇5个 ，木耳30g ，料酒适量 ，葱适量，盐适量，生抽适量 ，白胡椒粉适量，鸡精适量 ，姜适量
—烹饪步骤—
1·胡萝卜去皮洗干净用料理机打碎
2·干香菇和干木耳温水泡软沥水用料理机打碎，糯米温水泡30分钟 ，葱姜洗净切碎 ，放入肉糜里
3·热锅倒油 ，油比平时炒菜多些油，倒入肉糜
4·炒变色倒入胡萝卜末 ，碎香菇和碎木耳炒匀，加入少许料酒 ，盐1勺，生抽 ，胡椒粉，鸡精拌匀 ，关火
5·倒入糯米拌匀
6·油豆腐用剪刀剪十字 ，用筷子把拌好的糯米塞进去，塞的满满的露出来些好看
7.全部塞好 ，上锅蒸45分钟即可
关于本次酿油豆腐的家常做法和糯米酿油豆腐的家常做法的问题分享到这里就结束了 ，如果解决了您的问题 ，我们非常高兴。
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